Kooktip: gember schillen
Gember is een veelgebruikt ingrediënt in de keuken. Maar het correct schillen van gember is niet altijd even eenvoudig. Veel mensen gebruiken een mesje om de gemberschil te verwijderen, maar vaak halen ze daarmee ook een deel van het kostbare vruchtvlees weg. We introduceren hier Milco’s handige tip om gember te schillen, waarbij het verspilling minimaliseert.
De reden om Gember te schillen
Vraag je je af waarom je gember zou moeten schillen? De schil van supermarkt-gember is vaak al vrij uitgedroogd, wat niet appetijtelijk is voor de consumptie. Bovendien krijg je bij het bereiden van verfijnde gerechten een beter resultaat door alleen het rijkelijk gearomatiseerde vruchtvlees van de gember te gebruiken.
Voor bijvoorbeeld gemberthee is schillen niet noodzakelijk. Hiervoor gebruik je de gember enkel voor de smaak, net zoals bij het gebruiken van kruiden in gerechten.
Het schilproces van Gember
Zoals we eerder al aangaven, schillen met een mesje kan leiden tot verspilling. Daarvoor heeft Milco de perfecte tip voor je: gebruik een lepel om je gember te schillen. Schillen met een lepel is bijzonder effectief omdat hiermee enkel de dunne schil wordt verwijderd en het voorkomt verspilling van het waardevolle vruchtvlees.
Voor kookliefhebbers die méér willen leren over het bewerken en bereiden van diverse ingrediënten, kan ik onze Kookuniversiteit kookcursus sterk aanraden.
Gember in de Keuken
Als je gember schillen onder de knie hebt, kun je nog meer genieten van de rijke, pittige smaak die deze wortel biedt. Maak bijvoorbeeld een heerlijke curry, een aromatische thee of een pittige gemberkoek. En met het vermijden van de schil zorg je ook voor een veel mooiere presentatie van je gerecht.
In conclusie, het correct schillen van gember kan een groot verschil maken in de keuken. Niet alleen voorkom je verspilling, je zorgt ook voor een betere textuur en smaak in je gerechten. Het is altijd de moeite waard om deze kleine maar impactvolle technieken te leren en toe te passen in je kookroutine. Wil je meer van dit soort praktische tips en uitgebreide kooklessen? Overweeg dan eens onze Kookuniversiteit kookcursus!
Veelgestelde vragen
Moet ik biologische gember ook schillen?
Biologische gember heeft net als regulier gekweekte gember een schil die niet lekker is om te eten. Het is daarom aanbevolen om ook deze te schillen voor gebruik.
Kan ik de schil van gember gebruiken?
De schil van gember is eetbaar, maar heeft vaak een uitgedroogde textuur. Het is beter om de schil te verwijderen voor de beste smaakervaring.
Waarvoor kan ik gember nog meer gebruiken?
Gember is veelzijdig en kan gebruikt worden in zowel zoete als hartige gerechten, thee, en zelfs cocktails!
