"van afwasser tot top kok"

Ons verhaal

verhaal kookuniversiteit

Hoe het begon...

Als team lid van Restaurant ML was Daan al een aantal jaar aan het werk als afwasser. Totdat het moment daar kwam dat hij de keuken in mocht. Er ging een wereld voor hem open....

Verhaal Kookuniversiteit

Anders leren koken...

Thuis leerde Daan alleen maar recepten koken zoals de klassieke aardappel, vlees en groenten. Bij restaurant ML leerde hij gevoel voor het kookvak creëren. Goede smaakcombinaties maken, verschillende kooktechnieken combineren en zelf borden opmaken.

Als hij dit kon leren, dan moesten anderen dit ook kunnen leren!  

Een unieke kookcursus...

Zo ontstond het idee om een kookcursus op te zetten waarin alle kennis die restaurant ML in huis heeft, te leren aan de hobby kok die ook zijn kookvaardigheden wilt ontwikkelen. Kookuniversiteit was geboren!

We zijn met team van ML aan de slag gegaan om hun kennis te verzamelen. Elke ochtend, voordat de eerste voorbereidingen voor de avond werden getroffen werd er een aantal uur gefilmd. De lessen zijn samengevoegd in de online kookcursus. 


Zo heb jij nu de kans om de basis van goed koken te leren, van de beste koks van Nederland. 

'