Slow Cooking & Fermenteren

Bent u een ware fijnproever die houdt van het ontdekken van nieuwe culinaire sensaties? Of misschien een thuiskok die graag experimenteert met unieke en spannende kooktechnieken? In wat voor categorie u ook valt, de wereld van het moleculair koken opent een heel nieuw scala aan mogelijkheden, die zowel opwindend als verhelderend kunnen zijn. Stap binnen…

Heb je je ooit afgevraagd hoe je zelf bouillon kunt maken, zonder die kant-en-klare blokjes uit de supermarkt? Zelf bouillon maken kan een heerlijke en voedzame aanvulling zijn op je culinaire repertoire. Het voordeel is dat je jouw bouillon precies kunt afstemmen op jouw smaak en dieetbehoefte. In dit blogartikel gaan we je stap voor…