Welkom terug, kookliefhebbers! Hopelijk heeft onze blog de grondslag voor de topkok deel 1 jullie aangemoedigd om jullie basiskooktechnieken te verbeteren. Mocht je al comfortabel zijn met deze basistechnieken, dan gaan we in deze blog een stapje verder. We zullen de kunst van het marineren en het maken van een vinaigrette onder de loep nemen,…
Wanneer het op koken aankomt, kan de keuze tussen het gebruik van olie of boter verwarrend zijn. Perfect gebakken vlees vereist immers niet alleen een kwalitatief stukje vlees, maar ook de juiste keuze van bakmiddel. Dus, welke is beter om te gebruiken, olie of boter? Dit artikel gaat dieper in op dit veelgestelde kookdilemma en…
Wanneer je een mals en smaakvol stukje vlees wilt bereiden, zijn er heel wat factoren waarmee je rekening moet houden. Veel mensen ervaren dit als een uitdaging. Hoe lang moet het vlees nog? Moet het wel of niet de pan in? Of toch in de oven? Moet je boter of olie gebruiken? Door je dit…