Login

  • Geen producten in je winkelmand.

Kooktechniek: Fruiten

Fruiten is een kooktechniek waarbij kleingesneden groente, kruiden of specerijen al roerend in een pan op laag vuur worden verwarmd in wat vet. Fruiten heeft tot doel om het aroma en de smaak van het product te verbeteren, deze komen namelijk beter vrij door verhitting. Ander doel is het product licht of goudgeel te laten kleuren.

Aandachtspunten bij fruiten:

  • Probeer een goudkleurig product te krijgen
  • Gebruik weinig vet
  • Doe geen deksel op de pan

Beschrijving van de techniek fruiten:

  • Neem een pan zonder deksel en smelt wat boter of olie.
  • Voeg het product toe.
  • Zet het vuur laag en roer regelmatig. Zorg ervoor dat het product een mooie lichte of goudgele kleur krijgt.

[thrive_leads id=’4692′]

05/11/2018
© 2020 Kookuniversiteit